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农业（Agriculture）是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业。农业属于产业，研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物，农业服务商，获得的产品是动植物本身。农业提供支撑国民经济建设与发展的基础产品。　

　农业是指国民经济中一个重要产农业业部门，是以土地资源为生产对象的部门，它是通过培育动植物产品从而生产食品及工业原料的产业。农业属于产业。利用土地资源进行种植生产的部门是种植业，利用土地上水域空间进行水产养殖的是水产业，又叫渔业，利用土地资源培育采伐林木的部门，农业服务公司，是林业，利用土地资源培育或者直接利用草地发展畜牧的是畜牧业。对这些产品进行小规模加工或者制作的是副业。它们都是农业的有机组成部分。对这些景观或者所在地域资源进行开发并展示的是观光农业，又称休闲农业。这是新时期随着人们的业余时间富余而产生的新型农业形式。　

即狭义农业。包括粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等的生产。种植五谷，其具体项目，通常用“十二个字”即粮、棉、油、麻、丝（桑）、茶、糖、菜、烟、果、药、杂来代表。粮食生产尤占主要地位。种植业在农业总产值中所占的比重，山西农业服务，50年代为80%以上；60年代为75%以上；70年代前期为75%左右，农业服务设施，由于人口多，后期为66%左右；80年代中期已降到60%上下。

在农作物播种总面积中，粮食作物播种面积所占的比重，从50～70年代始终高达80%左右，其中有9年超过85%；1979年以后适当调整了作物布局。与此相应，粮食作物的播种面积由1978年的18亿亩减少到1986年的16.6亿亩，比重下降到76.9%。但由于亩产量增加，总产量反由30475万吨增至39151.2万吨。